🥥 Le lait de coco, avez-vous déjà tenté d'en faire maison ? 🥥
Vous pourriez me dire : "Quel intéret alors qu'on peut l'acheter déjà tout prêt en supermarché!"
🌴Il y a déjà la réduction des emballages, si les boîtes de conserve peuvent se recylcer ce n'est pas du tout le cas des tétrapacks
🌴Les laits de coco industriels sont souvent produits dans des pays lointains, et leur impact carbonne n'est donc pas négligeable
🌴Vous maîtriser la composition de votre produit : 100% naturel, lorsque les versions industrielles contiennent de la gomme de guardes (mal digérée par certains) et autres additifs.
Faire son lait de coco maison
Il existe plusieurs méthodes.
Résidant au Cameroun actuellement, 🇨🇲 je n'ai qu'à me servir dans mon jardin.
Mais autrement je le fabrique à partir de noix de coco rapée et déshydratée en vrac.
🥥 A partir d'une noix fraîche
Casser la noix en prenant soin de bien conserver le jus.
Rajouter la chair et mettre le tout dans un mixeur.
Égouter au dessus d'un saladier.
Puis presser le reste de pulpe à la main à l'aide d'un lange.
Et c'est prêt.
🥄Avec une noix de coco, vous obtiendrez environ 500ml de lait de coco.
🥥 A partir de poudre de coco
Faire chauffer doucement (sans porter à ébullition) deux volumes d'eau pour un volume de poudre.
Laisser refroidir.
Puis, comme vu précédemment, égouter puis presser dans un lange.
🥄Astuces :
🌴 Vous pouvez utilisez la pulpe restante après pressage dans un gâteau ou dans une crème brûlée
🌴 Vous pouvez en préparer plus et le congeler, histoire de gagner un peu de temps de cuisine.
J'adore le lait de coco 😋
Il n'y a pas une semaine qui passe sans que je ne prépare un plat avec 🥥 🥄 :
🍤 Crevettes thaï
🦈 Boulettes de poisson sauce coco
🍢 Poulet mariné
🥒 Curry de légumes
🍗 Poulet Tikka Massala
🥄 Velouté de lentilles corail
🍲 Crème dessert coco
🍰 Gâteau choco coco
Et ce sont généralement des recettes rapides à préparer.👩🍳
Retrouvez mes autres recettes zéro déchets en suivant ce lien >>
Et tous mes articles répertoriés dans l'index >>
Comentarios