![noix_de_coco_fraiche](https://static.wixstatic.com/media/eac523_817b355d1eed4d32ae9fbf6978f23f62~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_733,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_817b355d1eed4d32ae9fbf6978f23f62~mv2.jpg)
🥥 Le lait de coco, avez-vous déjà tenté d'en faire maison ? 🥥
Vous pourriez me dire : "Quel intéret alors qu'on peut l'acheter déjà tout prêt en supermarché!"
🌴Il y a déjà la réduction des emballages, si les boîtes de conserve peuvent se recylcer ce n'est pas du tout le cas des tétrapacks
🌴Les laits de coco industriels sont souvent produits dans des pays lointains, et leur impact carbonne n'est donc pas négligeable
🌴Vous maîtriser la composition de votre produit : 100% naturel, lorsque les versions industrielles contiennent de la gomme de guardes (mal digérée par certains) et autres additifs.
Faire son lait de coco maison
Il existe plusieurs méthodes.
![cocotier_cameroun](https://static.wixstatic.com/media/eac523_f485c8a4cc6a4d0b852c02a00c990caf~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_980,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_f485c8a4cc6a4d0b852c02a00c990caf~mv2.jpg)
Résidant au Cameroun actuellement, 🇨🇲 je n'ai qu'à me servir dans mon jardin.
Mais autrement je le fabrique à partir de noix de coco rapée et déshydratée en vrac.
🥥 A partir d'une noix fraîche
![noix_de_coco](https://static.wixstatic.com/media/eac523_422ff52597a3498aa6efcc2511750ffc~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1089,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_422ff52597a3498aa6efcc2511750ffc~mv2.jpg)
Casser la noix en prenant soin de bien conserver le jus.
Rajouter la chair et mettre le tout dans un mixeur.
![recette_lait_de_coco_maison](https://static.wixstatic.com/media/eac523_662d9a2c6a3845b081ec909295a3313e~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_980,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_662d9a2c6a3845b081ec909295a3313e~mv2.jpg)
Égouter au dessus d'un saladier.
![faire_son_lait_de_coco](https://static.wixstatic.com/media/eac523_41847038e73e41fd801b62ec19071088~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1307,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_41847038e73e41fd801b62ec19071088~mv2.jpg)
Puis presser le reste de pulpe à la main à l'aide d'un lange.
Et c'est prêt.
🥄Avec une noix de coco, vous obtiendrez environ 500ml de lait de coco.
![](https://static.wixstatic.com/media/eac523_420d2042226f424b875d9b975b6bdb9b~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_737,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_420d2042226f424b875d9b975b6bdb9b~mv2.jpg)
🥥 A partir de poudre de coco
Faire chauffer doucement (sans porter à ébullition) deux volumes d'eau pour un volume de poudre.
Laisser refroidir.
Puis, comme vu précédemment, égouter puis presser dans un lange.
🥄Astuces :
🌴 Vous pouvez utilisez la pulpe restante après pressage dans un gâteau ou dans une crème brûlée
🌴 Vous pouvez en préparer plus et le congeler, histoire de gagner un peu de temps de cuisine.
J'adore le lait de coco 😋
Il n'y a pas une semaine qui passe sans que je ne prépare un plat avec 🥥 🥄 :
🍤 Crevettes thaï
🦈 Boulettes de poisson sauce coco
🍢 Poulet mariné
🥒 Curry de légumes
🍗 Poulet Tikka Massala
🥄 Velouté de lentilles corail
🍲 Crème dessert coco
🍰 Gâteau choco coco
Et ce sont généralement des recettes rapides à préparer.👩🍳
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![](https://static.wixstatic.com/media/eac523_f7d9b3774ab047b0be72fcd18a94d194~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_980,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/eac523_f7d9b3774ab047b0be72fcd18a94d194~mv2.jpg)
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